2025 年 10 月 17 日至 19 日，由中国机械工程学会主办的2025 中国大学生包装与食品工程创新创意大赛在福建厦门圆满落幕。作为食品工程领域极具权威性与影响力的国家级赛事，本次大赛以 “智能创新展锋芒，绿色安全护远航” 为核心主题，聚焦行业前沿技术与绿色发展需求，吸引了全国百余所高校的优秀团队同台竞技，共话食品工程领域的创新未来。

化学工程与生物技术学院 “食光研究团” 团队在指导老师柳向云的精心带领下，凭借作品《[轻糖薯圆] 低 GI 能量丸》从众多参赛项目中脱颖而出，最终荣获本科生组二等奖，为学校赢得了荣誉，也展现了学院在食品工程学科领域的教学实力与人才培养成果。

“食光研究团” 由食品营养与检验教育专业的刘欣尧、朱紫涵、赵泠然、刘羽涵、寇雪茹五位同学组成。团队自筹备阶段起，便以 “低 GI 食品创新” 为核心方向，深入调研当下消费者对健康食品的需求痛点 —— 随着国民健康意识提升，低 GI（低升糖指数）食品成为市场新趋势，但现有产品普遍存在口感单一、营养不均衡等问题。针对这一痛点，团队结合专业所学，从创意设计、技术研发到现场答辩进行全流程打磨：在配方优化上，以薯类为主要原料，通过科学配比降低产品 GI 值，同时添加多种维生素与矿物质，实现 “健康” 与 “营养” 双达标；在工艺参数探究中，反复试验确定最佳生产温度与时间，确保产品口感软糯、风味独特；在答辩环节，团队成员以清晰的逻辑、专业的表述，充分展现了作品在 “智能研发（数据化配方设计）、绿色生产（原料可溯源、无添加）、安全保障（GI 值精准控制）” 方面的创新亮点，完美契合大赛宗旨，赢得了评委的高度认可。

此次获奖并非偶然，而是化学工程与生物技术学院长期重视学生创新创业能力培养、推动学科交叉融合的必然成果。近年来，学院始终坚持 “以赛促教、以赛促学、以赛促创” 的教学理念，通过搭建学科竞赛平台、组建专业指导团队、开设创新实践课程等方式，鼓励学生将课堂知识与行业需求相结合，培养学生的创新思维与实践能力。此次 “食光研究团” 的获奖，既是团队成员不懈努力的结果，也是学院教学改革与人才培养模式的生动体现。

未来，化学工程与生物技术学院将以此次获奖为契机，进一步加强食品工程学科建设，持续完善创新创业教育体系，鼓励更多学子深耕专业领域、勇于创新实践。学院将继续为学生搭建更高水平的实践平台，助力学子成长为兼具创新思维、实践能力与行业视野的复合型人才，为推动食品工程行业的绿色创新发展贡献 “邢院力量”。